Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria PDF

Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria

Contenido del libri

  • Autore: Di Carlo Leonardo
  • Editore: Chiriotti
  • I dati pubblicati: Gennaio '2012
  • ISBN: 9788896027080
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 832 pages
  • Dimensione del file: 34MB
  • Posto:

Sinossi di Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria Di Carlo Leonardo:

La necessaria e naturale evoluzione del "Manuale della Pasticceria Italiana":oltre 700 pagine dense di tecnica e illustrazioni, che sono il risultato di unapprofondito percorso professionale dell'autore, desideroso di offrire unostrumento utile in laboratorio Non solo tecniche e ricette, ma tutti glistrumenti per costruire un proprio modo di lavorare e di evolvere, attraversostrumenti ed idee per "ottenere" la propria pasticceria, fatta di tantissimostudio, prove tecniche, emozioni e approfondita tecnica Hence the concept of creative science, according to a modern and dynamic vision The manual covers all the fundamental issues, from pastry to the masses assembled from Choux paste with biscuit, from creams of various kinds to meringues, from dough to cake, from tea to Praline bakery, from chocolate to p??te ?? bombe, from ice cream to the frosting, the souffl?? to nougat, crunchy fried from jams to candied pastry, from the salt and the alternative

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Comentarios

Giambattista kent cigarettes uk price

Ciao, würde gern Dein Buch downloaden. Danke

Silvano

Ho adorato questo libro. È così dolce <3

Orsina

Mi è davvero piaciuto leggere questo !!

Luigina

che cosa è questo un childsplay questa è una foto. libro non è un fumetto

Rufino

Ti amo libri più giusti !!!!!!!!!!!